- Manger mieux, manger bio, manger local ! - « Le Biau Panier  » est une Association qui regroupe des consom-acteurs et des producteurs de la région de Parthenay (79) cultivant des produits biologiques. Les consom-acteurs s’engagent à acheter un ou des produits selon les conditions définies par le contrat. Par ce système, un revenu et l’assurance de l’écoulement de la production est assurée aux producteurs.
Pour commander des produits, il faut adhérer à l’association (5€/an). Les contrats sont disponibles sur le lieu de livraison.
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Gratin de rutabaga, carotte & pomme de terre
Le 3 mars 2015
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 rutabagas
3 carottes
4 pomme de terre
crème fraiche liquide allégé
2 cs parmesan
100 g gouda rouge mi vieux
beurre pour le moule
sel, poivre
Préparation de la recette :
Cuire les pommes de terre en robe de chambre, les peler, les couper en dés, mettre en attente
éplucher les carottes et les rutabagas, couper les rutabagas en 2 et en rondelles, couper les carottes en rondelles
Cuire les tranches de rutabagas à l’eau
Poêler les carottes quelques minutes dans du beurre
Une fois l’ensemble des légumes prêts, mettre le tout dans un plat à gratin, saler, poivrer.
Verser la crème fraiche
Saupoudrer de parmesan et de gouda râpé
Mettre au four 30 minutes