Le 13 juin 2011, par Bruno Blanchet,
Mixez 1 kg de betterave cuite
Puis ajoutez 4 cuillères à soupe de crème fraîche, sel, poivre, ciboulette et ail en poudre.
Mixez à nouveau et ajustez selon vos goûts.
Servir en verrine accompagné d’une crevette décortiquée ou sur des tartines.
Traitez les feuilles de Betteraves comme des épinards.
Nettoyez les en retirant les côtes
Puis faites les bouillir dans un grand volume d’eau salée.
Les feuilles de Betteraves sont un accompagnement parfait avec un Poulet, ou un Poisson.