- Manger mieux, manger bio, manger local ! - « Le Biau Panier » est une Association qui regroupe des consom-acteurs et des producteurs de la région de Parthenay (79) cultivant des produits biologiques. Les consom-acteurs s’engagent à acheter un ou des produits selon les conditions définies par le contrat. Par ce système, un revenu et l’assurance de l’écoulement de la production est assurée aux producteurs. Pour commander des produits, il faut adhérer à l’association (5€/an). Les contrats sont disponibles sur le lieu de livraison.
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Soupe glaçé de concombre à la menthe

Le 12 septembre 2013

Soupe glaçé de concombre à la menthe

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 concombre
- 10 cl (environ) de crème liquide
- 3 yaourts
- 1 cuillère à café de jus de citron
- quelques brins de menthe (une bonne poignée)
- sel, poivre (éventuellement curry pour ceux qui aiment) Préparation de la recette :

Pelez et coupez en petits cubes le concombre.

Ajoutez les 3 yaourts, la crème, les feuilles de menthe, le jus de citron, le sel et le poivre (et éventuellement le curry).

Mixer le tout, mais pas trop fin.

Placer la soupe au réfrigérateur toute une nuit.

Servir le lendemain dans des grands verres, dans lesquels on ajoute quelques petits morceaux de concombres pour le craquant.

Remarques :

En décoration on peut mettre des feuilles de menthe sur le haut et une rondelle de concombre sur la tranche du verre..

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